Conheça estratégias para otimizar a gestão dos custos operacionais de supermercados e aumente a lucratividade do seu negócio
Neste guia mostraremos a você os principais erros cometidos por gestores do setor, e como é possível evitá-los. Confira!
Com margens de lucro cada vez mais apertadas, pequenos erros na administração desses dos custos operacionais de supermercados podem ter um impacto significativo na rentabilidade do negócio.
Desde o controle de estoque até a precificação, cada detalhe importa. No entanto, existem erros comuns que, se não forem evitados, podem comprometer a saúde financeira do supermercado.
Neste artigo, vamos explorar os principais equívocos na gestão dos custos operacionais e como você pode evitá-los para garantir o sucesso do seu estabelecimento.
Quer facilitar o processo? Oferecemos um serviço completo de consultoria empresarial, que cuida do seu supermercado em todos os aspectos. Fale conosco para solicitar uma proposta!
1. Controle de Estoque Ineficiente
O controle de estoque é um dos aspectos mais críticos na gestão dos custos operacionais de supermercados.
Um erro comum é a falta de um sistema eficiente para monitorar a quantidade de produtos disponíveis.
Estoques excessivos levam a desperdícios, enquanto estoques baixos podem resultar em perda de vendas e clientes insatisfeitos.
Dicas para evitar este erro:
- Automatização: Utilize sistemas de gestão de estoque que ofereçam relatórios em tempo real.
- Análise de vendas: Avalie o histórico de vendas para ajustar o nível de estoque de acordo com a demanda.
- Parcerias estratégicas: Negocie com fornecedores para reduzir o tempo de reposição e manter estoques otimizados.
Confira nosso guia sobre classificação de produtos:
Quer ajuda para abrir uma empresa ou ter um CNPJ?
{{pronome}} {{site_name}} pode ajudar você na abertura de sua empresa, deixe seus dados e nossos especialistas entrarão em contato.
2. Precificação Inadequada
A precificação é outro ponto crítico. Erros nesse aspecto podem significar tanto a perda de competitividade quanto a diminuição da margem de lucro.
Muitos supermercados cometem o erro de não considerar todos os custos envolvidos na comercialização dos produtos.
Como ajustar a precificação:
- Cálculo detalhado de custos: Inclua todos os custos, fixos e variáveis, ao definir o preço dos produtos.
- Benchmarking: Compare seus preços com os concorrentes para garantir competitividade sem sacrificar a lucratividade.
- Estratégias de promoção: Utilize promoções para atrair clientes, mas sem comprometer a margem de lucro.
3. Negociação Ineficaz com Fornecedores
A negociação com fornecedores é uma parte essencial para manter os custos operacionais baixos.
Muitos gestores de supermercados não dedicam tempo suficiente para negociar melhores condições de compra, o que resulta em preços mais altos e, consequentemente, menores margens de lucro.
Dicas para uma negociação eficaz:
- Compras em volume: Sempre que possível, compre em grandes quantidades para obter descontos.
- Parcerias de longo prazo: Estabeleça relações de longo prazo com fornecedores confiáveis para conseguir melhores condições.
- Diversificação: Não dependa de um único fornecedor; busque alternativas para negociar melhores preços.
4. Desperdício de Produtos Perecíveis
O desperdício de produtos perecíveis é uma fonte significativa de perda de receita em supermercados.
A falta de um sistema eficiente para gerenciar a validade dos produtos e a exposição inadequada podem aumentar esse desperdício.
Como reduzir o desperdício:
- Gestão de validade: Implementar uma rotina para verificar as datas de validade e adotar o método PEPS (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair).
- Exposição adequada: Coloque produtos próximos da validade em locais de destaque para incentivar a venda rápida.
- Doações: Considere parcerias para doação de produtos que estão próximos do vencimento.
5. Falta de Investimento em Tecnologia de Gestão
A ausência de ferramentas tecnológicas para gestão pode resultar em processos ineficientes e maior risco de erros.
Muitos supermercados ainda dependem de métodos manuais para controlar suas operações, o que é suscetível a falhas humanas.
Tecnologias que ajudam na gestão:
- ERP Integrado: Um sistema de gestão empresarial (ERP) pode integrar todas as áreas do supermercado, facilitando o controle de custos.
- Sistemas de PDV (Ponto de Venda): Automação do ponto de venda ajuda a evitar erros de precificação e acelera o atendimento.
- Analytics: Utilize ferramentas de análise de dados para tomar decisões informadas e baseadas em dados reais.
Resolva tudo com uma solicitação!
Gerenciar um supermercado exige grande dedicação, afinal, basta um detalhe ser esquecido para surgir um problema relevante de faturamento nos próximos meses.
A boa notícia é que você não precisa ser multitarefas: contrate a Leal Contabilidade e tenha acesso a uma visão 360º das necessidades e oportunidades do seu negócio.
Garantimos consultoria empresaria, gestão fiscal, gestão pessoal e muitos outros serviços para facilitar sua rotina. Entre em contato e descubra como a parceria certa pode transformar seus processos!